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Alimentação Hospitalar
Nutrição clínica especializada e humanizada para pacientes, acompanhantes e equipes. Cardápios terapêuticos assinados por nutricionistas, com controle rigoroso de dietas e restrições.
Há mais de 25 anos, a PKJ planeja, prepara e serve 20 mil refeições por dia para hospitais, universidades, empresas, eventos e escolas — com segurança alimentar certificada e sabor que se nota.
Cada segmento exige uma operação própria. Nós dominamos as cinco — do cardápio terapêutico hospitalar ao buffet de gala.
Nutrição clínica especializada e humanizada para pacientes, acompanhantes e equipes. Cardápios terapêuticos assinados por nutricionistas, com controle rigoroso de dietas e restrições.
Refeições balanceadas em grande volume, com variedade que respeita perfis e culturas alimentares. Ambientes modernos que viram ponto de encontro do campus.
Refeitórios corporativos que elevam a satisfação e a produtividade do time. Gestão eficiente, cardápios diversificados e uma pausa para o almoço que vale a pena.
Experiências gastronômicas memoráveis para eventos corporativos, sociais e institucionais. Apresentação impecável, sabor refinado e serviço que impressiona.
Alimentação saudável e saborosa que apoia o desenvolvimento das crianças. Ingredientes frescos, diretrizes nutricionais à risca e o estímulo a bons hábitos desde cedo.
Mais de 20 mil pessoas atendidas diariamente, com rastreabilidade completa, auditorias internas mensais e relatórios gerenciais de produção e qualidade.
Controle de qualidade rigoroso em todas as etapas — da seleção de fornecedores ao serviço final. Certificações APPCC e ISO garantem a excelência dos processos.
Nutricionistas, chefs e gestores com vasta experiência em alimentação coletiva de alto padrão, treinados continuamente em boas práticas.
Menus exclusivos para cada cliente, respeitando preferências, restrições e objetivos nutricionais — sem fórmulas prontas.
Tecnologia para controle de estoque, rastreabilidade e análise de indicadores — eficiência operacional e redução de desperdício.
Metodologia comprovada que garante o mesmo padrão de qualidade na primeira e na vigésima milésima refeição do dia.
Cardápios elaborados por nutricionistas, respeitando necessidades e restrições específicas.
Fornecedores certificados e matéria-prima superior, com rastreabilidade completa.
Cozinha industrial de ponta e equipe treinada em boas práticas de manipulação.
Logística com controle de temperatura e tempo, garantindo frescor e segurança.
Indicadores de qualidade, satisfação e performance acompanhados diariamente.
Análises microbiológicas, físico-químicas e sensoriais em laboratório próprio e terceirizado.
Cada etapa é documentada e auditada. Fornecemos relatórios detalhados de produção, controle de qualidade e indicadores de desempenho para total transparência com nossos clientes.
Autorização de Funcionamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
Certificado de Inspeção Sanitária Municipal e Estadual.
Compromisso com práticas sustentáveis e redução de impacto ambiental.
Programa de reciclagem e gestão consciente de resíduos orgânicos.
Conformidade total com a legislação sanitária. Todas as unidades operacionais seguem rigorosamente as normas da ANVISA (RDC 216/2004), Vigilância Sanitária e legislações municipais e estaduais — com auditorias internas mensais e documentação completa de rastreabilidade.
Com mais de 25 anos no mercado de alimentação coletiva, o Grupo PKJ consolidou-se como referência em gestão inteligente de serviços alimentares. Nossa trajetória é marcada pela busca constante por excelência, inovação e compromisso com cada cliente.
Atendemos diariamente mais de 20 mil pessoas, com soluções personalizadas que aliam nutrição de qualidade, sabor excepcional e eficiência operacional.
Conte-nos sobre a sua operação e receba uma proposta personalizada — sem compromisso.